倒红酒的步骤是什么?
倒红酒是一门艺术,需要掌握正确的技巧。以下是倒红酒的基本步骤。
如何选择适合倒红酒的器具?
正确的器具是正确倒红酒的关键。需要选择合适容量的玻璃杯或者酒杯,杯边保持清洁,以免污染红酒。如果是正式场合,需要配备倒酒器(也称倒带)。
如何拿好红酒瓶?
取出红酒瓶时,右手握住瓶身下半截,左手托住瓶底。需要注意的是,应该选择有瓶塞的红酒瓶,而非开口的酒瓶。
如何打开红酒瓶?
打开红酒瓶前,应该拿起瓶中的酒塞。如果是塞子比较松,可以直接拿手拔掉;如果是比较紧,可以用专门的酒刀切开。切开后需要用酒巾擦拭酒瓶口,去除多余的酒渍。
如何倒红酒?
倒红酒时,需要保持适当的高度,倒的时候不可过于急躁。具体步骤如下:
拿起酒瓶,左手托住瓶底,右手握住瓶身下半截。
将酒瓶垂直于酒杯或倒带之上,酒瓶口位于杯口2-3cm(酒带为杯口1/3处)处。
先轻轻倒出一点红酒,使杯口沾上些许红酒,这样可以让红酒更好的展现它的芳香。
缓慢而平稳地将酒瓶转过来,让红酒自然地形成倾泻。
在倒至1/2杯时,先停止倒酒,观察酒色和芳香。若色泽艳丽、透亮清澈,香气扑鼻,即可倒至杯八分之八。
在酒杯倒至八分满时,停止酒瓶的倾倒动作,将酒瓶竖起,让红酒停止倒落。
擦拭酒瓶口,防止留下杂质。
如何品尝红酒?
品尝红酒分为四个步骤:观察、嗅闻、品尝、评价。具体步骤如下:
观察:将杯中的红酒倾斜至45度左右,以便观察红酒的色泽和清澈度。
嗅闻:将杯中的红酒靠近鼻子,品尝红酒的香气。
品尝:先用小口细品,再将酒液藏于舌根,感受红酒的口感。
评价:品尝后,可以给予红酒评价,如桶型、质地、味道等。
以上是倒红酒的流程,需要在实践中多加练习,才能确保倒出一杯色、香、味俱佳的红酒。